Back

0 Χυμός ή smoothies; Tι να επιλέξω;

Your vote is:
0.00 of 0 votes

Πολλές φορές έχει τύχει να βρεθούμε ανάμεσα σε αυτό το δίλημμα. Τι να επιλέξω; Ένα φρέσκο χυμό ή ένα κρεμμώδες smoothies. Ο χυμός φρούτων και λαχανικών αποτελεί έναν εύκολο τρόπο να καλύψουμε τις ανάγκες μας σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες και μέταλλα που λαμβάνουμε από την κατανάλωση τους ειδικά αν δυσκολευόμαστε να τα ενσωματώσουμε στην καθημερινή διατροφή μας.

 

Υπέρ και κατά των χυμών

Ο χυμός είναι πλούσιος σε υγρά και θρεπτικά συστατικά, αλλά απομακρύνει αρκετές από τις φυτικές ίνες των φρούτων ή των λαχανικών. Έτσι, το πεπτικό σύστημα απορροφά ευκολότερα και γρηγορότερα τα θρεπτικά συστατικά των χυμών. Αυτό σημαίνει πως ένας χυμός μας χορταίνει λιγότερο σε σχέση με ένα smoothie αλλά στερούμαστε και τα τεράστια οφέλη που έχουν οι φυτικές ίνες για τον οργανισμό μας. Η απουσία φυτικών ινών, βοηθά τη γρήγορη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών, προκαλώντας απότομη αύξηση των επιπέδων της γλυκόζης του αίματος (σακχάρου).  

 

Υπέρ και κατά των smoothies

Σε αντίθεση με τους χυμούς, τα smoothies περιέχουν ολόκληρο το φρούτο ή το λαχανικό, ακόμα και τη φλούδα, επομένως και τις αδιάλυτες φυτικές ίνες, αν και τεμαχισμένες. Έτσι τεμαχισμένες πέπτονται ευκολότερα. Επίσης, η παρουσία των φυτικών ινών κάνει τα smoothies πιο «χορταστικά» και μειώνει το ρυθμό απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών, χωρίς να αυξάνεται απότομα το σάκχαρο του αίματος. Επιπλέον, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια μεγάλη ποικιλία από υλικά, ώστε να αυξήσουμε ακόμα περισσότερο την διατροφική τους αξία. Για παράδειγμα, προσθέτοντας γιαούρτι, τους δίνουμε πρωτεΐνη ή προσθέτοντας αβοκάντο ή βούτυρο αμυγδάλου παίρνουμε καλά λιπαρά. Προσοχή όμως γιατί τα smoothies περιέχουν αρκετές θερμίδες ανάλογα με τα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν και μπορούν να αποτελέσουν από μόνα τους ένα  πλήρες γεύμα άσχετα που είναι σε υγρή μορφή.

SOS!!!!! Μην ξεχνάτε να καταναλώνετε τους χυμούς και τα smothies άμεσα, το πολύ σε 15 λεπτά από την παρασκευή τους, γιατί το οξυγόνο του αέρα και το φως καταστρέφουν πολλές από τις βιταμίνες τους.